相信大部分的孩子都喜欢吃蛋糕。尤其是奶油蛋糕，细腻清甜，入口即化，更是孩子们的心头好。不过外面买的蛋糕，用料和卫生没有保证，而且价格也比较贵。像一个八寸的奶油蛋糕，加上造型，一两百是少的。自己做，那就实惠多了，几十块钱就可以搞定，而且吃着放心。

这次搭配了当下正新鲜的橙子和草莓，没有其它添加，水果、蛋糕和奶油的组合。做法简单，但是味道极好。水果中和了奶油的甜腻，吃起来，香味浓郁，却很清爽。淡淡的甜，恰到好处的味道。

草莓橙子蛋糕

【食材】鸡蛋5个、蛋糕粉95克、白糖40克+30克、牛奶50克、玉米油50克、淡奶油350毫升、橙子、草莓

【具体做法】

1，先做一个蛋糕胚。5个新鲜的鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，分别放在无油无水的盆里。

2，蛋黄中加入10克绵白糖，用打蛋器充分搅拌均匀。

3，倒入50克纯牛奶和50克玉米油，再次搅拌均匀。

4，筛入95克蛋糕粉。做蛋糕一定要用专业的蛋糕粉，其它面粉达不到好的效果。

5，搅拌成光滑细腻的面糊即可，不要过度搅拌。放在一边备用。

6，鸡蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器的低档搅打至出现粗泡。

7，然后一次性加入30克绵白糖，将蛋清搅打至细腻有光泽。提起打蛋器，蛋清可以呈现直立的尖角，这样的状态就表明蛋清打好了。

8，取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，用切拌的方式将其充分拌匀。

9，再把拌匀的蛋黄糊倒回盛蛋白的盆里，再次拌匀，这样蛋糕糊就调好了。

10，将蛋糕糊倒入8寸戚风模具中，放入预热好的烤箱中层，上下150摄氏度烤45分钟左右。中间看到蛋糕表面上色可以了，在蛋糕的表面铺上锡纸。

11，时间到，快速将蛋糕取出来，放在桌子上震几下，再倒扣在晾网上，使其充分冷凉。这个过程，最少两个小时。

12，蛋糕冷凉后将其平均分成两片，然后开始制作奶油。取一个干净干燥的盆，倒入350毫升淡奶油，再加入30克左右的绵白糖。

13，用电动打蛋器中低档搅打。不同的淡奶油搅打的时间也不同，当奶油出现明显的纹路就可以了，不要打过头了。

14，取一片蛋糕放在大盘子里，上面抹上一层奶油，再铺上一层橙子。如果喜欢奶油多一点，还可以在橙子的表面再抹上一层奶油。

15，将另外一片蛋糕盖在橙子上面，然后将蛋糕表面均匀地涂抹上奶油。我这里技术受限，抹得不是很平整哈。

16，将剩余的奶油装入裱花袋，围着蛋糕表面一周挤上自己喜欢的花型，再用草莓和橙子装饰一下就可以了。

自己做的蛋糕虽然模样差一点，但是绝对比外面买的好吃。而且用料放心，卫生有保证，价格也实惠。总之是值得的~