家常酱牛肉，酥烂可口秘籍
今天要和大家分享一道超美味的酱牛肉做法，保证做出来的牛肉又酥又烂！
首先，准备新鲜的牛腱子肉，切成大块，冷水浸泡数小时，中间换水，泡出血水。
接着，冷水下锅，加入葱姜、料酒，水开后煮几分钟，捞出洗净。
然后，准备调料，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜等。
起锅烧油，炒香调料，加入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。
加入足量的水，放入牛肉块，大火烧开后转小火，炖煮约 1.5 - 2 小时。
炖煮过程中可适当加盐调味。
最后，关火让牛肉在汤汁中浸泡几小时，更加入味。
这样做出来的酱牛肉，肉质酥烂，酱香浓郁，无论是直接吃还是凉拌，都超级美味！大家赶紧试试吧！