清蒸鲈鱼的做法 家常的做法是什么（简单零失败的清蒸鲈鱼！）

清蒸鲈鱼。

好吃的清蒸鲈鱼怎样做才能保证肉质鲜嫩，吃起来口感鲜香爽滑，味美无腥？

·小碗中备好葱、姜、辣椒，盘中摆上切好的葱段、姜片。

·将鲈鱼洗净后切开两半，倒上一勺料酒揉搓几下，然后铺在盘中。

·蒸锅内水烧开将鲈鱼放入锅内，大火十分钟左右将鲈鱼出锅。

·另起盘，盘中倒入一勺蒸鱼豉油，将鲈鱼移至盘中。

·接着鱼身上淋上一勺蒸鱼豉油，撒上切好的姜丝、红辣椒丝，再撒上少许葱末。

·起锅烧油，将热油快速倒入鱼盘中，将葱姜的香味激发出来。