椰子蟹的美味，为其招致了杀身之祸#发现菲律宾#
椰子蟹(菲律宾语Birgus latro)是菲律宾巴丹群岛的一道传统美食。同时，它也是世界上最大的无脊椎动物。
最初，当地人会用椰奶来蒸蟹肉，让蟹肉的味道中充满浓郁的椰香。细嫩有嚼劲的口感与龙虾肉极为相似。
除了传统的巴丹省料理方法使蟹肉充满了椰香味螃蟹，椰子蟹还因有撬开椰子的习惯而得名。它们的钳子非常强壮，可以轻而易举地撕破椰子壳和椰子壳。
在菲律宾的许多地方都能找到这种椰子蟹，但巴丹省的椰子蟹最受欢迎。即便是现在菲律宾立法保护这种濒危物种，游客也会尝试向巴丹当地人询问，哪里可以吃到这种快要消失的美食。
椰子蟹繁殖能力不强，90年代初，它们在巴丹几乎难觅踪迹，原因自然是吃货们对椰子蟹的“青睐有加”。
当时本地椰子蟹的售价仅为每公斤100-200比索，买上一只成年椰子蟹，大概也不到200人民币。如今，椰子蟹不再按重量出售，根据重量的不同，其价值从2000比索到4000比索不等。
在椰子蟹的美名传到首都马尼拉之后，价格更是一飞冲天。动辄上千比索的利润，诱惑着巴丹省的农民长途跋涉，将抓到的椰子蟹送到马尼拉的海鲜市场销售。
尽管世界自然保护联盟在1983年宣布这种蟹易受伤害，并且受到菲律宾第208号渔业行政命令(FAO 208)的保护，但这并没有阻止当地人和外国游客食用椰子蟹，而椰子蟹的价格，自然也是翻了几倍。
尽管政府官员提醒当地人要保护这一濒临灭绝的物种，但巴丹省各个旅游景点附近，总是有当地人再向外地的游客兜售椰子蟹，大有不吃椰子蟹，就不算来过巴丹省的意思。
生物学家研究表明，椰子蟹能活到60岁，这和人类不相上下。但椰子蟹的生长和繁殖非常缓慢，一只幼蟹只有在5年后才能成年并繁殖后代。
虽说椰子蟹生活在陆地和椰林中，但它们仍然在海边产卵，这也就造成了它的幼蟹存活率非常之低，几乎所有的鸟类、鱼类和爬行动物，都会以其幼蟹作为食物。
面对巨大的经济利益，巴丹省的当地人试图以人工的方式养殖椰子蟹，但还是以失败告终。似乎这种奇特的螃蟹，只会在野外进行繁殖，这也是为何它们的数量正在急剧减少。
除了巴丹省，椰子蟹在菲律宾的其他岛屿也被发现过，但可悲的是，只要有椰子蟹的出现，人类第一个选择就是将其端上餐桌。