平时咱们去外面吃牛肉面、大部分都是面，估计顶多能吃上三片牛肉就算老板厚道啦！学会了咱们这个做法、以后不但可以开店摆摊商用、随时想吃了做上一次、一大家都可以畅快的吃个够了、废话不多说、开工
1: 选用新鲜的带点肥肉的牛腩、用一盆淡盐水浸泡1-2小时、
2: 熬好牛骨高汤备用、胡萝卜、土豆切滚刀块好备用。
3: 准备香料：草果一个去籽、八角2个、陈皮2克、香叶3片、白芷2片、桂皮2克、小茴香一小撮、花椒3克、装入香料袋清洗浸泡5分钟捞出控干备用、
4: 浸泡后的牛肉在清洗两次控水、切成稍大一点的方块状、用冰糖炒糖色至焦黄色倒入牛肉、翻炒均匀
5: 在下入葱姜、干辣椒段、翻炒出香味、淋入白酒、加入老抽、撒上适量辣椒粉、翻炒2分钟、加入提前熬好的牛骨高汤、（这一步不能用清水替代）大火烧开。
6: 牛肉 锅烧开之后下入香料包、盐、胡椒粉、改小火烧40分钟、捞出料包、下入胡萝卜、土豆、还是用小火慢炖20分钟就可以关火出锅了。下面的话咱们都会做这里就不用多说了…
这样做出来的牛肉臊子、汤汁浓稠、肉质软烂、色泽红润、味口再不好的人也要干上一大碗吧！