下个月高考就要来临了，此阶段，是孩子学习最为紧张的时刻，对于每个即将步入高考的学生来讲，都渴望在高考这个人生跳板上，如愿考出自己满意的成绩。也是考验家长们的时刻，要细心打理好孩子的生活，作息等，最为重要的还要注意孩子的饮食，营养。

今天我来为大家分享一道通过很简单的食材，如何做出美味又下饭的家常菜“家庭版金钱蛋”。鸡蛋是我们生活中最为常见的食物了，可煎，可煮，可炒，可蒸，都是非常接地气的做法。鸡蛋还是营养价值很高的食物,鸡蛋中富含蛋白质,脂肪,维生素,胆固醇,铁、钙、磷等矿物质元素。

【家庭版金钱蛋】

【食材】：鸡蛋4个

【小料】：红辣椒，葱，大蒜，洋葱，姜

【调料】： 盐，生抽，蚝油

——【开始制作】——

①: 准备4个鸡蛋，先煮熟，然后去壳切成一分为四的厚片。再裹上一层面粉，让每一面都均匀的粘上。（最好选用线来切鸡蛋，这样蛋黄不容易碎）

②:准备小料，将洋葱，姜，小葱，大蒜，辣椒都切成碎末。（能吃辣的还可以加2个小米辣切碎）

③:起锅烧油，放入裹好面粉的鸡蛋，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。（两点要注意，第一要小火，不然容易煎黑。第二下鸡蛋后不要去频繁翻动，煎好一面再翻过来煎例外一面）

④:重新起锅烧油，油温6成热，下入切好的洋葱，姜，大蒜，辣椒末。大火翻炒1分钟。（一定要开大火，快速把小料的香味爆出来，火太小会把香料炒的软趴趴的）

⑤:爆香小料后，倒入煎好的鸡蛋，然后放入葱花，下一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒30秒即可出锅。

【廖 氏 厨 坊 小提示】

大家在开始制作这道“家庭版金钱蛋”之前，收藏好的这篇教程看完，把该准备的材料和小料调料都准备好。这样你也会像我一样轻轻松松就完成了