春天来了，水芹菜也开始上市了！水芹菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。今天我就来给大家分享一下水芹菜的 5 种吃法，让你在春天里尽情享受水芹菜的美味！
第一种：凉拌水芹菜。
材料：水芹菜、葱姜蒜、盐、糖、醋、辣椒油、花椒粉、鸡精、食用油。
1️⃣ 将水芹菜洗净，切成段，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。
2️⃣ 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、糖、醋、辣椒油、花椒粉、鸡精搅拌均匀，制成调料汁。
3️⃣ 将焯水后的水芹菜放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
第二种：水芹菜炒肉丝。
材料：水芹菜、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、食用油。
1️⃣ 将水芹菜洗净，切成段，猪肉切成丝，加入盐、料酒腌制 10 分钟。
2️⃣ 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒均匀。
3️⃣ 加入水芹菜段翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。
第三种：水芹菜炒鸡蛋。
材料：水芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、食用油。
1️⃣ 将水芹菜洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
2️⃣ 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入水芹菜段翻炒均匀。
3️⃣ 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐、料酒、鸡精调味即可。
第四种：水芹菜饺子。
材料：水芹菜、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、食用油、面粉。
1️⃣ 将水芹菜洗净，切成末，猪肉切成末，加入葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、食用油搅拌均匀，制成饺子馅。
2️⃣ 将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发 30 分钟。
3️⃣ 将醒发好的面团搓成长条，切成小块，擀成饺子皮。
4️⃣ 将饺子馅放入饺子皮中，包成饺子。
5️⃣ 将包好的饺子放入开水中煮熟即可。
第五种：水芹菜汤。
材料：水芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。
1️⃣ 将水芹菜洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
2️⃣ 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的水。
3️⃣ 待水烧开后，加入水芹菜段煮 2-3 分钟。
4️⃣ 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐、鸡精调味即可。
以上就是水芹菜的 5 种吃法，你试过几种呢？快来试试吧！