苏打水的危害有哪些(苏打水真不适合所有人长期喝)
鱼香肉丝里没有鱼,菠萝包里没有菠萝。那么,苏打水里有苏打吗?
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1. 苏打水中含有小苏打(碳酸氢钠),分为天然苏打水和人工苏打水,前者不仅含有碳酸氢钠,还富含多种微量元素;后者是通过向碳酸氢钠水溶液中加入甜味剂、食用香精等食品添加剂来调制。
2. 适当饮用苏打水对健康有一定益处,但不适合高血压病、高脂血症、慢性肾病、胃酸分泌过少的胃炎等患者经常饮用,健康人群也不宜长期大量饮用苏打水。
苏打水中含有的是小苏打而非苏打
苏打水并非含“苏打”的水,其中的“苏打”,是指小苏打。小苏打与苏打虽是一字之差,它们的化学性质及使用领域却天差地别。
小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3),又称重碳酸钠,酸式碳酸钠,味咸,易溶于水,其水溶液呈弱碱性。它在日常生活中的应用比较广泛,比如发面做馒头包子、制作汽水和灭火剂、餐厨清洁剂、除渍去味、防霉变等等。
苏打的化学名是碳酸钠(Na2CO3),别名纯碱、碱面,其水溶液呈碱性,具有刺激性和腐蚀性,直接接触可引起皮肤和眼灼伤,误服可造成消化道灼伤、粘膜糜烂、出血和休克。它是重要的化工原料之一,广泛应用于轻工日化、建材、化学工业等,玻璃制造中使用较多。
天然苏打水和人工苏打水所含物质不一样
苏打水是每升含0.4-0.6克的碳酸氢钠的一类饮品,pH值一般为7.5-9.0,呈弱碱性。
市售的苏打水分为天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水不仅含有碳酸氢钠,还富含多种微量元素,如硼、锌、硒、铬等。人工苏打水是通过向碳酸氢钠水溶液中加入甜味剂、食用香精等食品添加剂来调制,如果压入二氧化碳,则变成“苏打汽水”或“气泡苏打水”。从口味上来说,“天然苏打水”一般没有什么明显味道,但“人工苏打水”通过添加食用香精等来增添风味。
适当饮用对人体有益,但不能代替白开水
有研究证明适当饮用苏打水能缓解消化不良和便秘症状,中和胃酸,抗氧化,预防皮肤老化,有助于尿酸排泄等作用。但是,苏打水不适合所有人群饮用。
苏打水中钠离子含量较高,高钠饮食会增加高血压和心血管疾病发病风险,还会导致慢性肾病恶化。因此,高血压病、高脂血症、慢性肾病等患者不适宜经常饮用苏打水。健康人群也不宜长期大量饮用苏打水,否则容易引起钠摄入超标,不利于心血管系统的健康。
另外,苏打水只对胃酸分泌过多引起的反酸有缓解作用,胃酸分泌过少的胃炎患者并不适宜。
苏打水的售价并不便宜,不如白开水经济实惠。大家还是多多选择白开水,苏打水就作为日常的口味调节剂吧。