什么是法压壶？
法式滤压壶是一种手动咖啡冲泡设备，配有圆柱形玻璃瓶、内置柱塞和网状过滤器。咖啡是在法式压滤壶中冲泡的，将磨碎的咖啡浸入热水中，然后手动施加压力，迫使热水穿过咖啡到达壶底，产生浓缩且美味的咖啡。
法压咖啡的比例
根据您喜欢咖啡的浓度，使用法压壶时咖啡与水的比例会有所不同。您可能需要尝试各种比例来找到最适合您偏好的比例。您可能听说过咖啡专业人士提到“黄金比例”，即每 17 克水对应 1 克咖啡。。
但对于像法压壶这样的浸入式冲泡，水与咖啡粉一起放置（而不是穿过咖啡粉），较低的比例是理想的。专业人士建议以克为单位称量水和咖啡，但出于家庭冲泡的目的，我们提供了使用杯子和汤匙测量的建议比例。对于一杯标准冲泡咖啡，请尝试 1:15 的比例，即 3 汤匙咖啡与 1 杯（8 盎司）水。如需冲泡更浓的咖啡，请按照 1:12 的比例，即 4 汤匙咖啡兑 1 杯（8 盎司）水。
法压壶中最好的咖啡
为了使法压壶获得最佳效果，请记住这些选择和研磨咖啡豆的技巧。
从新鲜烘焙的咖啡豆开始
寻找新鲜烘焙的优质咖啡豆。您使用的咖啡豆类型取决于个人喜好，但中度和深度烘焙往往特别适合生产风味浓郁、浓郁的法式压榨啤酒。
冲泡前磨豆子
我们知道这是早上需要采取的额外步骤，而且不如使用预磨豆方便。但为了尽可能保留风味，最好在冲泡前研磨咖啡豆。
使用粗磨咖啡
在咖啡研磨机中以粗设置研磨咖啡豆，咖啡应均匀研磨，类似于粗糖或沙子。研磨得太细的咖啡会产生油腻的光泽和苦味。为了获得最佳效果，请使用毛刺研磨机，它将咖啡豆穿过两个研磨表面（毛刺），从而控制研磨的粗糙度并产生均匀的研磨效果。如果您家里没有咖啡研磨机，请让杂货店或当地咖啡店咖啡区的工作人员研磨用于法压壶的咖啡豆。
如果您确实在法式压滤机中使用预磨咖啡，请避免使用任何磨碎的意式浓缩咖啡，因为它会太细。请记住，一些预包装、预研磨的咖啡中的咖啡粉对于法压壶来说可能仍然太小（没有人喜欢粉质或砂质的咖啡）。另外，由于它是预先研磨和包装的，咖啡不会那么新鲜，味道也不会像新鲜研磨的咖啡豆那样明显。