很多外国人都认为皮蛋是一种黑暗料理，但其实国内很多人都特别喜欢吃。皮蛋色香味俱全，并且还能够起到解热收敛的作用。不过，皮蛋虽好，这6类人却不可以吃，否则会对身体造成危害。
哪些人不宜食用皮蛋？
1、孕妇
皮蛋当中含有大量的铅元素，在食用之后就可能会引发慢性的铅中毒，增加孕妇流产以及早产的风险，甚至可能会致畸，胎儿在分娩之后也会有智力发育迟缓或者是智力低下的情况。
2、生长发育时期的儿童
儿童处于生长发育期，如果代谢能力不及成年人，对铅元素比较敏感，但皮蛋当中就有很多铅元素，在使用之后会让铅元素积累在体内，有可能引发慢性铅中毒，影响到神经以及血液系统是他的智力下降，并且也有可能导致钙质流失，影响牙齿的发展。
3、老年人
皮蛋当中的铅元素，其实也会干扰人体吸收钙元素的能力，所以老年人在吃了皮蛋之后会有骨质疏松的风险，另外也可能会增加老年痴呆、牙齿脱落等可能性。
4、肠胃疾病患者
在制作皮蛋的过程当中，里面会加入石灰、纯碱等物质，所以很有可能会发生变质，甚至里面也会有一些残留的细菌，容易引发腹泻腹痛，加重肠胃不适表现。
5、肝肾疾病患者
肝与肾是人体最重要的代谢以及排毒器官，如果肝肾功能不全，那么解毒和代谢功能就比较差，因为皮蛋当中的铅元素含量比较高，会增加肝肾的负担，所以就有可能引发铅中毒。
6、高血压患者
皮蛋也属于一种高铅高胆固醇的食物，所以人们在平常应该尽量避免吃皮蛋，皮蛋会让血管壁增厚，另外也会让血压进一步升高，患者可能会出现水钠潴留的症状，血压不是特别稳定。