福建今天的台风预告好几个，都是擦肩而过，这次圆规台风一来，这气势真是大啊，风真是大啊，走在路上人都快被吹跑了，漫天飞扬的尘土，一不小心就入了眼，那叫一个难受啊。连续两三天晚上风都像鬼哭狼嚎般地怒喊。

这次台风过后，福建也将大幅度的降温了，大家要注意把秋冬的衣物拿出来晒洗准备好，注意衣服的添加。接下来的天气愈发寒冷和干燥，饮食上要根据季节变化而变化，秋天要健康贴秋膘，也要注意润秋燥，一日三餐合理安排，营养均衡，增强抵抗力，健康过秋天。今天就来分享一下适合秋天吃的午餐，简单又美味，花钱不多吃得香。

米饭+紫菜蛋汤+清炒芥菜+水煮黑虎虾+清炒海蛏

【紫菜蛋汤】

如果实在不知道煮什么汤，煮紫菜蛋花汤就可以，3元钱就能煮一锅，5分钟做好，关键营养丰富又好喝。想要煮出来的紫菜蛋汤鲜美好喝，也是需要小技巧，跟大家分享我家煮紫菜蛋汤的教程。

1、我们先将紫菜放入水中泡发清洗一下，再用漏勺过滤掉水分。

2、锅中放入少许油，将姜丝和葱白煸香一下，加入生姜可以去腥，再倒入水煮沸。

3、水大沸状态下，将鸡蛋液均匀淋入，等蛋液自动凝固后再去搅动。

4、最后撒点葱花，加点白胡椒粉增香开胃，这样一锅好喝又营养的紫菜蛋花汤就做好了。

【清炒海蛏】

每次看到街上有卖海蛏，都忍不住买些回家煮，海蛏做法很多种，清蒸海蛏、盐焗海蛏、海蛏羹汤等。今天买的海蛏个头比较小，壳也很薄，我就简单清炒一下，肉质鲜甜好吃，解馋又美味。

1、买来海蛏表面都会有一些泥土，要先放入水龙头下冲下2-3遍，把表面的泥土刷洗干净。

2、再用盐水浸泡一下，使其充分吐沙。

3、起锅烧油，加点姜丝和葱段煸香出味，再把海蛏下锅，加入点生抽，盖锅中小火焖煮2分钟左右，因为海蛏烹饪过程中会生水，就不要再加水了。焖煮差不多收汁，加点葱段一起焖煮半分钟即可出锅。

4、这道清炒海蛏讲究原汁原味的鲜美，不需要多添加其他调料。

【清炒芥菜】

这个时候的芥菜刚上市，叶子和茎秆都非常翠绿鲜嫩，1斤才2元钱，非常实惠。芥菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素等等，能提高身体免疫力等。同时自带芳香味道，有提神醒脑的作用，秋天吃营养又健康。

1、我们将芥菜清洗干净，芥菜的叶子非常鲜嫩，不要浪费掉哦。

2、将芥菜茎秆和叶子分别切成小段，分开放。

3、起锅烧油，油热后，加点蒜泥煸香，先把芥菜茎秆倒入炒，再把叶子下锅炒，炒至断生，加点盐提味即可出锅。

【白灼虾】

我家孩子特别喜欢吃虾，所以我们家隔三差五都要买虾给他们吃，这次买的是大黑虎虾，有一个手掌那么大。保留虾原汁原味的鲜美，我就简单白灼一下。

1、起锅烧水，加入生姜、料酒和葱段，一起煮，先把味道煮出来。

2、煮沸后，把虾下锅，加入一勺盐增味，煮2分钟左右就可以捞起来。

3、白灼好的虾要立刻放入冷开水中浸泡一下，可以试下保持清脆的口感，吃起来一点都不弹牙。

以上就是我们家午餐，3菜1汤，低脂营养又健康，特别适合秋天吃，清淡不油腻，大人孩子都很喜欢吃，可以让家人健康贴秋膘不长肉。